はれやか
（収穫時期・2月〜3月上旬）
『はれやか』は、『アンコール』に『ポンカン』を掛け合わせた品種です。甘味と酸味のバランスが良いです。ポンカンに似た香りがします。
はれやか ジャム
果肉に水分が少ないので、我が家では水を加えて調節。出来上がりは不透明で、皮に苦みが少ないのでマーマレードにしても美味しいです。大人から子どもまで食べやすいジャムです。
詳しいレシピはこちら。
こんがりラスクを作りました。ジャムを薄くスライスしたパンに塗って、低温のオーブンでカリッと焼き上げます。簡単にできて飽きのこない美味しさです。
※各みかんの味や特徴のコメントは『みかんと菜の花』独自のものです。予めご了承ください。