せとか
（収穫時期・2月上旬〜3月上旬）
『せとか』はとても甘くて果汁の多いみかんです。中の袋が柔らかくて、果肉の食感がクセになる美味しさです。皮もむきやすく、食べやすい品種です。
せとか ジャム
果肉だけでジャム作りました。仕上がりは透明で、少し苦みがあり大人な味わいです。皮は少し苦いので、下ごしらえをして苦みを調節。マーマレードにしても美味しいです。
詳しいレシピはこちら。
ジャムをシフォンケーキにかけていただきました。生クリームやヨーグルト風味のクリームとも良く合います。ジャムのオレンジ色で見た目もオシャレに…☆
※各みかんの味や特徴のコメントは『みかんと菜の花』独自のものです。予めご了承ください。